Tiedätte jo, kuinka paljon rakastanPanera leipäterveellinen piilotettu menu. (varsinkin nyt, kun osa siitä on nyt tavallisella menulla!) No, olen erittäin innoissani voidessani ilmoittaa, että heidän normaalimenulleen tulee toukokuussa toinenkin terveellinen tuote: Itäjyväinen bagel flat! Ja vakavasti, mikä voisi olla parempaa kuin terveellisempää bagelia?
Avain bagelin hyvyyteen piilee sen ainesosissa: erityisesti täysjyväviljoissa, kuten quinoa, ohra, ruis, kaura jne., joiden on annettu itää (tai itää). Trendi, jota rakastamme (me kaikki puhumme terveellisistä hiilihydraateista!), Panera on edelläkävijä itäneiden jyvien junassa ruis-, speltti- ja kaurakaurallaan, joka saapuu kauppoihin toukokuussa.
Joten mikä on niin hienoa itäneissä jyvissä, kysyt? No, kun jyvä itää, ulompi lesekerros halkeaa auki, jotta uusi nuori kasvi (tai verso) voi ampua ulos. Tämän prosessin aikana uusi nuori kasvi käyttää osan jyvän tärkkelyksestä kasvunsa edistämiseen.
Ja koska viljan tärkkelyspitoisuus laskee, sen proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden prosenttiosuus nousee. Joten itäneillä jyvillä päädyt tuotteeseen, joka on vähemmän kaloreita ja enemmän proteiinia ja ravintoaineita kuin muut jyvät. Tämä pitää paikkansa Paneran uudessa idätetyssä sämpylässä, joka on pienempi ja kalorimääräisempi kuin perinteinen sämpylät (240 kaloria litteässä vs. 290 kaloria perinteisessä), mutta idätetyssä pullossa on sama määrä proteiinia ja jopa enemmän kuitua kuin perinteinen bagel.
Toinen itäneiden jyvien etu on, että joidenkin ihmisten mielestä ne sulavat helpommin kuin perinteiset tärkkelykset (ajattele: vähemmän turvotusta - aina hyvä asia).
Hyödynnä nämä edut käymällä paikallisellasiPanera leipätänä toukokuussa. Se on hienoa yksinkertaisesti paahdettuna tai aamiaissammien pohjana, kuten munanvalkuais-, avokado- ja pinaatti-Aamiaisvoileipä. Tässä tehovoileipässä yhdistyvät itäneet jyvät, munanvalkuaiset, paksu siivu Vermontin valkoista cheddaria, tuoretta avokadoa, tuoretta babypinaattia ja tomaattia, jotta itäneet jyvät, proteiini ja terveelliset rasvat ovat tasapainossa. Aamiainen ollaan tarjoilussa.
AIHEEN LIITTYVÄT LINKIT:
- Kuinka munat tekevät kaikesta paremman
- Lisää mitä voit tilata suosikkiravintoloistasi
- Lisää proteiinipitoisia ruokia
Kuvan luotto:Paneran luvalla
